Повар/кондитер

Работа на открытой кухне, отдача и приготовление десертов и заготовок

Работа по меню а ля карт, подготовка банкетов, отдача блюд холодного цеха, соблюдение ротации, сроков хранения продуктов в цеху и в заготовочной камере, составление заявки по продуктам на склад

Приготовление заготовок в соусном цеху: соусы, супы, стаф. Соблюдение сан норм, ротации, сроков хранения. Составление заявки по продуктам

Работа с покупателями в зале

Приготовление кондитерских изделий, тортов на заказ, соблюдение сан норм

Работа в горячем цеху, приготовление мяса, рыбы, соусов, отдача блюд.

Приготовление блюд азиатской, американской и европейской кухни, обновление меню. Соблюдение сан пин, ротации и сроков реализации. Обучение младшего персонала.

Приготовление вок, салатов, супов холодных и горячих, стаф. Составление заявки на продукты, соблюдение сроков хранения, ротации.

Работа в холодном цеху, приготовление салатов и холодных закусок. Работа на завтраках, приготовление каш, блинов, сырников. Помощь в горячем и холодном цеху.